北极红青口

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优势

贻贝又称海红、青口,干制品称为淡菜,为双贝壳类,壳为膨胀起的长三角形,壳顶向前,表面有轮形条纹,被覆有褐色壳皮,内面白色带有青紫,生活于澄清的浅海海底的岩石上。

淡菜肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,被誉为“海中鸡蛋”。适宜爆、炒、炸、拌等烹调方法。

营养与健康作用

 选用新鲜淡菜(贻贝)煮熟后取肉晒干而成。也可以作为煲汤的主料。特别适合女性朋友在夏天进补。也可以跟红烧肉一起烧,味道鲜美。
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